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Wildkräuter - Bestimmen, Sammeln, Zubereiten (Merz, Martina)
Wildkräuter - Bestimmen, Sammeln, Zubereiten , Wildkräuter und -früchte sicher bestimmen, erfolgreich sammeln und einfach zubereiten Schritt für Schritt liefert dieses Buch in leicht verständlicher Form das notwendige Hintergrundwissen und praktische Tipps, um in die faszinierende Welt der Wildpflanzen einzusteigen. Mit ihren wunderbaren Aromen und wertvollen Inhaltsstoffen sind sie eine echte Bereicherung in der modernen, gesunden, regionalen Küche und lassen sich oft sogar in Städten an vielen Orten ganzjährig finden. In über 100 neuen vegetarischen Rezepten, viele vegan, laktose- oder glutenfrei, zeigt die Autorin, wie man ganz einfach und köstlich Gäste nachhaltig beeindrucken kann. Beschrieben werden beliebte Klassiker wie Bärlauch, Löwenzahn, Sauerampfer, Holunder und Schlehe sowie andere leicht zu findende, aber eher unbekannte Pflanzen, Blüten und Früchte. Martina Merz hat sich ganz und gar der nachhaltigen Ernährung und einem Leben im Einklang mit der Natur verschrieben. Beruflich berät sie Erzeuger, Hersteller und Händler in Sachen Design und Markenstrategien für Bioprodukte. In der Freizeit teilt sie ihr enormes Kräuterwissen auf ihrem erfolgreichen Youtube-Kanal ESSBARE NATUR, ausgezeichnet beim "Youtube Trendreport 2021". "Es gibt überall etwas zu finden, du kannst sofort beginnen und es schmeckt köstlich!" Einsteigern empfiehlt sie, sich erst einmal mit ein paar wenigen Kräutern zu beschäftigen und nach und nach das eigene Wissen zu erweitern. Ein praktisches Extra für unterwegs: Alle Pflanzenporträts kann man auch als PDF downloaden und sich handliche Bestimmungskarten für die Jackentasche ausdrucken. Wer mit diesem Buch Spaß am Sammeln gefunden hat, kann auf dem Youtube-Kanal der Autorin noch mehr zu essbaren Wildpflanzen, Rezepten und Standorten entdecken. QR-Codes weisen auf vielen Seiten den Weg zu passenden Videos. Ein modernes Standardwerk mit wunderbaren Bildern, spannend für Neulinge und erfahrene Wildkräuterfans sowie für alle, die gern gesund kochen, in der Natur unterwegs sind und sich für Pflanzen und Selbstversorgung interessieren. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20220218, Produktform: Leinen, Autoren: Merz, Martina, Fotograph: Eckhardt, Sandra, Seitenzahl/Blattzahl: 288, Abbildungen: 560 Fotos, Keyword: Bärlauch; Gänseblümchen; Löwenzahn; Wildkräuter; Wildkräutersalat; Wildpflanze bestimmen; Wildpflanzen; essbare Pflanzen; essbare Wildpflanzen; nachhaltige Ernährung, Fachschema: Gewürz - Gewürzkräuter~Kochen / Gewürze~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Gourmet~Kochen / Feinschmecker, Kulturgeschichte, Lebensart, Fachkategorie: Nachschlagewerke~Botanik und Pflanzenwissenschaften~Kochen: Rezepte und Anleitungen~Bäume, Wildblumen und Pflanzen: Sachbuch, Thema: Orientieren, Warengruppe: HC/Garten/Pflanzen/Natur, Fachkategorie: Kochen mit Kräutern und Gewürzen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Becker Joest Volk Verlag, Verlag: Becker Joest Volk Verlag, Verlag: Becker Joest Volk Verlag GmbH & Co. KG, Länge: 275, Breite: 214, Höhe: 30, Gewicht: 1448, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0010, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 34.00 € | Versand*: 0 € -
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Welcher Pilz wird am Stiel blau?
"Der Pilz, der am Stiel blau wird, ist der Blauender Trichterling (Clitocybe nuda). Dieser Pilz hat einen charakteristischen blauen Stiel, der ihn leicht erkennbar macht. Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle blauen Pilze essbar sind, daher ist es ratsam, nur Pilze zu sammeln, die man sicher bestimmen kann. Der Blauender Trichterling ist jedoch ein beliebter Speisepilz und wird oft in der Küche verwendet. Beim Sammeln von Pilzen ist es immer ratsam, sich an einen erfahrenen Pilzsammler zu wenden, um Verwechslungen zu vermeiden."
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Welcher Pilz ähnelt dem Butterpilz und hat einen helleren Stiel?
Ein Pilz, der dem Butterpilz ähnelt und einen helleren Stiel hat, ist der Semmelstoppelpilz (Hygrophoropsis aurantiaca). Er hat eine ähnliche gelbe Farbe wie der Butterpilz, jedoch ist sein Stiel heller und oft mit kleinen Stoppeln bedeckt.
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Kann man den Stiel vom Steinpilz essen?
Ja, man kann den Stiel vom Steinpilz essen. Der Stiel ist zwar etwas fester und holziger als der Hut, aber er ist dennoch essbar. Viele Menschen schneiden den Stiel in dünnere Scheiben oder würfeln ihn, um ihn in Gerichten zu verwenden. Man kann den Stiel auch für Suppen oder Saucen verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Es ist wichtig, den Stiel vor dem Verzehr gut zu reinigen und gegebenenfalls die äußere Schicht zu entfernen, da er oft etwas erdiger sein kann.
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Kann man den Stiel von Dill essen?
Ja, der Stiel von Dill ist essbar und enthält ebenfalls viel Geschmack. Viele Menschen verwenden sowohl die Blätter als auch den Stiel zum Würzen von Gerichten. Der Stiel ist etwas fester als die Blätter, daher kann er etwas länger zum Kochen benötigen, um weicher zu werden. Man kann den Stiel von Dill fein hacken und in Salaten, Suppen oder Saucen verwenden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Es ist jedoch wichtig, den Stiel vor dem Verzehr gut zu waschen, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen.
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Kann man den Stiel von Thymian essen?
Ja, der Stiel von Thymian ist essbar, aber er kann eine etwas holzige Textur haben. Viele Menschen bevorzugen es, nur die Blätter zu verwenden und den Stiel vor dem Kochen zu entfernen. Wenn der Thymian jedoch fein gehackt oder mitgekocht wird, kann der Stiel auch mitverwendet werden. Es ist wichtig, den Thymian vor dem Verzehr gründlich zu waschen, um eventuelle Rückstände von Schmutz oder Pestiziden zu entfernen. Letztendlich ist es eine persönliche Präferenz, ob man den Stiel mitisst oder nicht.
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Kann man den Stiel eines Apfels essen?
Ja, man kann den Stiel eines Apfels essen, aber es ist nicht unbedingt empfehlenswert. Der Stiel ist oft holzig und kann schwer verdaulich sein. Es ist besser, den Stiel vor dem Verzehr des Apfels zu entfernen.
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Was ist das für ein Pilz? Roter Schwamm und roter Stiel?
Es ist schwierig, den genauen Pilz anhand dieser Beschreibung zu identifizieren, da es viele verschiedene Arten von Pilzen gibt, die einen roten Schwamm und einen roten Stiel haben können. Es ist wichtig, weitere Merkmale wie die Form des Pilzes, die Größe, das Vorkommen und den Standort zu berücksichtigen, um eine genaue Identifizierung vorzunehmen. Es wird empfohlen, einen Experten für Pilzidentifikation zu konsultieren, um eine genaue Bestimmung vorzunehmen und mögliche Risiken zu vermeiden.
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Kann man den dicken Stiel von Brokkoli essen?
Ja, man kann den dicken Stiel von Brokkoli essen. Der Stiel ist genauso nahrhaft wie der Rest des Gemüses und enthält viele Vitamine und Ballaststoffe. Man kann den Stiel schälen, in kleine Stücke schneiden und genauso wie den Rest des Brokkolis kochen oder braten. Einige Menschen bevorzugen den Geschmack und die Textur des Stiels sogar mehr als die Blütenköpfe. Es lohnt sich also, den Stiel nicht wegzuwerfen, sondern ihn in der Küche zu verwenden.
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